重庆知名火锅专家杨镇豪师傅是土生土长的重庆人，大专文化，中国烹饪协会会员，国家级烹调师，国家级火锅技师，火锅咨询师。

杨师傅早年从事中餐类特色菜品和重庆江湖菜的研究推广，后专业司职于火锅。多年来一直从事火锅行业的经营管理工作， 并潜心开发适合不同季节的火锅新特锅品、新特菜品。现专职重庆火锅咨询业务，致力于向全世界推广重庆火锅，系重庆火锅咨询行业第一人，重庆火锅网络教学第一人，首创网络火锅咨询方式，成功通过互联网推广重庆火锅。

精通火锅技术、火锅管理及火锅加盟业务。包括调料技术、菜品知识、员工手册及培训手册的编写；加盟连锁店和单店的选址、筹建、营运、后续支持及督导；餐饮营销、片区开发和成本控制等。

89年中餐，92年开始专业从事火锅，曾在火锅学校任教（全国仅有两所火锅国家资格认证学校），历任全国多家大中型火锅企业高级调料师、厨师长、技术总监、单店总经理、加盟连锁公司副总等职务，并长期从事加盟连锁店及单店的筹建营运策划工作。

普通话流利，经营管理及培训经验丰富；具有独立的市场开拓能力及良好的协调、管理能力。

多年来，广泛收集火锅图文资料和物件，掌握大量火锅行业信息。